Penne s masovými kuličkami

Redakce
Italská

Co budu potřebovat?

1 polévková olivového oleje
1/2 šálku jemně krájené cibule
50 g jemně krájené šunky (je možné nahradit anglickou slaninou)
1 polévková lžíce jemně krájeného česneku
500 g celých rajčat ve vlastní šťávě
500 g krájených rajčat
250 g rajčatové omáčk

Jak na to?

Na přípravu rajčatové omáčky rozehřejte olej ve velké pánvi na střední teplotu. Přidejte cibuli, šunku, česnek a vařte 4 minuty až změknou. Do velké mísy dejte 3 lžíce této směsi.
Celá rajčata rozmixujte na hladkou směs. Do pánve přidejte nakrájená rajčata, rajskou omáčku, petržel a mrkev. Přiveďte k varu, zmírněte teplotu a nechte 10 až 15 minut dusit.
Mezitím připravte masové kuličky. Smíchejte hovězí, vepřové, strouhanku, vejce, rozmarýn, sůl a pepř.
Hotové masové kuličky vkládejte jednu po druhé do vroucí omáčky. Přikryjte a nechte 45 minut dusit. Sundejte pokličku a nechte omáčku provařit dalších 10 minut. Vyndejte mrkev.
Na závěr smíchejte omáčku, masové kuličky a těstoviny.