Sváteční rajská
Redakce
Česká
Co budu potřebovat?
600 g předího hovězího masa | dle chuti: hřebíček, bobkový list a nové koření | 500 ml rajčatového pyré | 1 mrkev | 1 celer | 1 cibule | dle chuti: cukr, sůl a ocet | dle potřeby: hladká mouka a olej
Jak na to?
Jako první si den předem uvaříme vývar, který necháme přes noc uležet. Druhý den na oleji zpěníme cibuli, orestujeme na kostky nakrájenou mrkev s celerem, přidáme mouku a uděláme světlou zásmašku. Přidáme rajčatové pyré a podlijeme hovězím vývarem. Povaříme, dokud mrkev nezměkne, poté vše propasírujeme. Dochutíme cukrem, solí a octem.