Rybí polévka

Redakce

Česká

Sdílet

Co budu potřebovat?

2 kapří hlavy
2 ocasy
ploutve
jikry
mlíčí
200 g kořenové zeleniny
60 g tuku
špetka zázvoru
stroužek česneku
sůl
zelená petrželka
2 l vody
osmažené housky

Jak na to?

Hlavy, ocasy a ploutve s čenekem uvaříme, až jdou kosti od sebe. Velké kosti vybereme a maso přetlačíme přes cedník. Zalijeme částí vývaru, přidáme jemně nastrouhanou zeleninu, sůl a světlou jíšku (mouka osmažená na tuku ) rozředěnou studenou vodou.Polévku zmírníme, přidáme umyté jikry, mlíčí a dovaříme. Přidáme zázvor a zelenou petrželku.
Podáváme s osmaženými nudličkami housky.