Mrkvový salát s avokádem a pomerančem

Z pomerančů vykrájejte filátka a dejte  je do mísy s mrkví, kterou podélně nakrouháte škrabkou. Přidejte rukolu a avokádo nakrájené na plátky. 

Na zálivku prošlehejte vymačkanou šťávu a nastrouhanou kůru z bio pomeranče, přidejte olivový olej, sůl a pepř podle chuti.

Zálivku promíchejte opatrně se salátem a podávejte buď samotné nebo jako přílohu k rybím pokrmům.