Nebojte se vína v kuchyni. Patří přece i do jídla!

Redakce

Víno je ušlechtilý nápoj, který v sobě jedinečně spojuje chuť sladkou i kyselou. Než si u stolu přiťuknete na zdraví, zkuste si s vínem nejdřív pohrát při vaření. Do polévek a omáček na bázi zeleniny, kuřecího nebo rybího masa se nemusíte bát přidat skleničku kvalitního bílého vína. Červené se zase báječně hodí k hovězímu, zvěřině a sladké čokoládě. Dezertní vína jsou sladká sama o sobě, ale zkuste přidat kapku tokajského nebo sherry třeba do žloutkového krému! Šumivá vína se velmi dobře snoubí s plody moře a podporují jejich chuť. Při tepelné úpravě vína se z něj odpařuje alkohol, takže si pochutnají i abstinenti.