Cibulová polévka s jablky
| Kategorie: |
polévky |
| Počet porcí: |
4 |
| Kuchyně: |
česká |
| Obtížnost: |
Začátečník |
- 500 g červené cibule | 1 svazek jarní lahůdkové cibulky | 100 g slaniny | 2 lžíce másla | 1 lžíce hladké mouky | 750 ml zeleninového vývaru | 250 g smetany | 1 jablko | dle chuti: sůl a hrubě mletý pepř
- Oloupanou červenou cibuli rozpůlíme. Očištěnou a omytou jarní cibulku nakrájíme na kousky dlouhé 2 cm. Slaninu nakrájíme na jemné nudličky.
- Na rozehřátém másle mírně rozškvaříme slaninu. Přidáme oba druhy cibule a necháme zesklovatět.
- Poprášíme moukou a osmahneme. Podlijeme vývarem a smetanou, zamícháme a vaříme na velmi mírném ohni asi 15 min.
- Oloupané jablko rozčtvrtíme. Vyřízneme jádřinec a dužinu nahrubo nastrouháme.
- Pět minut před koncem varu přidáme do polévky jablko, osolíme a opepříme. Rozdělíme na talíře a podle libosti posypeme strouhaným sýrem.
