Švestkové knedlíky z odpalovaného těsta
| Kategorie: |
hlavní jídlo |
| Počet porcí: |
4 |
| Způsob přípravy: |
vaření |
| Kuchyně: |
česká |
| Chuť: |
sladká |
| Obtížnost: |
Začátečník |
- 90 dkg hrubé mouky
- 2 vejce
- 400 g Jihočeského másla
- 600 ml Jihočeského mléka
- 1 špetka soli
- 1 kg švestek
- 3 lžíce moučkového cukru
- 150 g strouhaného tvrdého tvarohu
- 3 lžíce rozpuštěného Jihočeského másla
- Do vařícího mléka, v němž jsme rozpustili máslo a špetku soli, nasypeme prosetou mouku, a na mírném ohni mícháme až vznikne hladké těsto. Necháme ho trochu prochladnout, vmícháme do něj jedno vejce a po chvíli míchání druhé. Z těsta uválíme váleček, odkrajujeme dílky v nichž obalujeme švestky. Vaříme asi 6 minut v dostatečném množství vody. Vařené knedlíky vyjmeme, propíchneme vidličkou, rozdělíme na talíře a posypeme moučkovým cukrem, tvarohem a pokapeme máslem.