Škvarkové placičky

Do mísy nasypeme mouku, přidáme rozdrobené droždí a malé množství cukru.
Zalijeme malým množstvím vlažného piva a necháme na teplém místě vykynout.
Potom přidáme nastrouhané vařené brambory, nasekané škvarky, vejce, sůl a vše dobře promícháme.
Přikryjeme utěrkou a necháme vykynout.
Těsto dáme na pomoučněný vál a rozdělíme na 20-25 dílků.
Vytvarujeme malé placičky a položíme na vymazaný plech.
Dáme do předem vyhřáté trouby a pečeme dozlatova.