Papriky se šunkovou rýží

Cibuli oloupeme jemně ji nakrájíme a v hrnci necháme na másle zesklovatět.
Přidáme rýži a krátce osmažíme. Osolíme, zalijeme vínem a vývarem, přivedeme k varu a na mírném ohni necháme ještě 15 minut dojít.
V polovině vaření vmícháme mletou papriku a jemně nakrájenou šunku.Hotovou rýži okořeníme čerstvě umletým pepřem.
Během doby varu očistíme papriky, kterým seřízneme vršek a odstraníme zrníčka a blány. Opláchneme a necháme okapat.
Papriky plníme rýží, klademe do hrnce a podlijeme vývarem. Dusíme pod pokličkou na mírném ohni asi 25-30 minut.
Hotové papriky vyjmeme na nahřáté talíře a podáváme.