Houbové knedlíčky

Houby nakrájíme nadrobno, udusíme s petrželkou. Umeleme housky navlhčené vodou. Vlažný tuk utřeme s vejcem. Přimícháme houby, housku a pepř. Pokud je moc hustá, přidáme trochu vody, naopak housku. Kdyby nám housky došly, dá se použít krupice. Lžičkou vykrajujeme kousky, mokrýma rukama děláme kuličky, které v polévkce vaříme asi 4 minuty. Když vyplavou nahoru, jsou vařené.