Bramboračka, česká klasika

Redakce

Česká

Hlavní chody

Sdílet

Co budu potřebovat?

2 hrsti

sušených hub

4 ks

středně velké brambory, oloupané, na kostky

2 ks

mrkve, 1 v celku, 1 na kolečka

1 ks

celý celer, oloupaný a přepůlený

1 ks

celá cibule, oloupaná, přepůlená

1 ks

menší petržel. nakrájená nadrobno

1 kostka

bujonu (nemusí být)

50 g

másla

50 g

mouky

sušená majoránka

2 stroužky

česneku

1 ks

vejce

1 hrst

nasekané hladkolisté petrželky

Jak na to?

Houby vložte do kastrůlku, zalijte asi půllitrem vody a nechte chvíli vařit. Do velkého hrnce nasypte brambory a všechnu nakrájenou zeleninu, zalijte 1,5 litrem vody a dejte vařit. Přidejte předvařené houby i s vodou, ve které se vařily a bujon. Nechte vařit asi 15 minut. Mezitím si udělejte jíšku. V kastrůlku rozehřejte máslo, přidejte mouku a míchejte dozlatova. Ještě horkou jíšku přidejte do vroucí polévky, osolte, opepřete a přidejte rozemletou majoránku. Nakonec vyndejte z polévky celer, cibuli i celou mrkev. Přidejte prolisovaný česnek, vejce rozklepněte, lehce promíchejte a přidejte do polévky. Posypte petrželkou a tradááá, bramboračka je na stole!