Kotlety plněné pestem

Redakce

Italská

Hlavní chody

Sdílet

Co budu potřebovat?

4 ks

vepřové kotlety bez kosti silné 2 cm

3 lžíce

pesta

90 g

mascarpone

2 lžíce

panenského olivového oleje

2 lžíce

panenského olivového oleje na salát

8 ks

menších oválných rajčat

bageta k

podávání

Jak na to?

Do kotlet po straně udělejte ostrým nožem kapsu. Pesto promíchejte s mascarpone a rozdělte do kapes. Sklepněte paličkou a zajistěte párátkem. Maso osolte, opepřete a potřete olejem. Nechte 15 minut odpočinout. Rajčata nakrájejte na větší kousky, osolte, opepřete a promíchejte se zbylým olivovým olejem. Rozpalte gril nebo grilovací pánev a maso opékejte 5 minut po každé straně. Vyjměte a nechte odpočinout. Podávejte s rajčatovým salátkem a bagetou.