Bramborový salát se slaninou a hořčicí

Nejdřív si připravte zálivku. Oba oleje, hořčici a vinný ocet smíchejte v misce s trochou soli a pepře a důkladně šlehejte asi 3 minuty. Přidejte smetanu, promíchejte a uchovejte do podávání v pokojové teplotě. Brambory povařte 12 - 15 minut doměkka. Slijte je a nechte vychladnout tak, aby šly vzít do ruky. Pak je rozpulte. Než brambory vychladnou, opražte dozlatova slaninu, na pánvi ji pak opravdu hodně zasypte čerstvě mletým černým pepřem. Smíchejte s bramborami a pažitkou. Na závěr přelijte salát zálivkou a protřeste.