Staročeská husí prsa

Taťána Poslušná

Česká

Hlavní chody

Sdílet

Co budu potřebovat?

0,5 hrnek

hladké mouky

0,5 lžička

sůl

4 ks

husí prsa

1/4 ks

Jihočeské máslo 82%

1 ks

velká cibule, nahrubo nasekaná

0,5 hrnek

whisky (bourbonu)

200 g

kapusta růžičková

4 ks

bobkový list

1 hrnek

Jihočeská smetana ke šlehání

1 lžička

tymián

Jak na to?

Rozehřejte gril. Maso poprašte moukou, osolte a opepřete. Maso na grilovaní pánvi opečte ze všech stran, aby se zatáhlo. Přidejte cibuli, koření a whisky. Dobře promíchejte; maso otočte, ať se stejnoměrně obalí. Grilujte do změknutí.
Vyjměte maso a nechte ho odpočinout pod alobalem.

Šťávu uveďte do mírného varu a vmíchejte máslo s moukou. Prošlehejte a velmi zlehka provařte. Podle potřeby ještě dochuťte whisky, solí a pepřem a smetanou.

Nad párou spařte kapustičky asi 10 minut, aby zůstaly svěží.
Podávejte s bramboráčky.

Doporučuji