Špagety CARBONARA

Uvaříme špagety all dente, mezitím si nakrajíma pancettu (slaninu) na kostičky a osmažíme dozlatova. V misce smícháme na jednu porci cca dvě polévkové lžíce nastrouhaného parmezánu, přidáme dva žloutky, mírně osolíme, ale není třeba pancetta (slanina) je slaná, opepříme a přidáme 2-3 lžíce vody ze špaget, které vaříme. Špagety scedíme, nalijeme do pánve olivový olej, přidáme špagety, zahřejeme a odstavíme z plotny. Poté vmícháme do špaget směs z parmezánu a žloutků. Pozor už nevaříme.. Ihned podáváme ! Můžeme zdobit posekanou petrželkou a hoblinky parmezánu. Dobrou chuť !