Vyzkoušejte uzené tofu. Chutná nejen vegetariánům!

Tofu obsahuje 99% sójových bobů. Uzenou chuť mu dodává kouř z bukového dřeva. Tofu se začalo vyrábět v Číně už ve 2. století před naším letopočtem jako vynikající zdroj kvalitních bílkovin. Připravuje se z čerstvého sójového mléka, které se vysráží pomocí koagulátoru. V 7. století se tento "sójový tvaroh" rozšířil do Japonska. V asijských zemích se tofu využívá ve slaných i sladkých jídlech a ceněno především pro svou schopnost přejímat chuť ostatních použitých přísad. Je bohaté na kvalitní proteiny, takže poslouží jako náhražka masa. Je vhodné pro lidi citlivé na laktózu, vegetariány, vegany a makrobiotiky.